东京之外，那须的稻田、温泉与慢时光

2026-07-11 12:27 时尚优生活

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“从东京站跳上东北新干线，窗外的景色像被谁慢慢调了色，楼群一点一点矮下去，山峦一点一点涌上来。一个小时出头，那须盐原站到了。

酒店的专车已在门外静候。驶出不久，车窗便成了一幅流动的画，满眼是雨洗过的绿，稻田连着山，山接着云，浓淡相宜地化开。水汽氤氲在田野之上，偶尔有猴影从路边一闪而过，像画里不经意落下的墨点。

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此行的目的地是星野集团RISONARE那须，日本首家以“Agriturismo(农业旅游)”为理念打造的度假酒店。2019年开业，藏在海拔500米的那须山麓。说是酒店，更像一座悄悄长在森林里的村庄。

刚到那天，酒店的工作人员就带我们在周边走了一圈。走过小溪，流水声潺潺的，清澈见底；走过河流，水面宽一些，倒映着天空；抬头是层层叠叠的山峦，近处是森林，远处还是森林。没什么特别的景点，就是走路、呼吸、但那种安静，是城市里花多少钱都买不来的。整个人都松了下来。

把风景请进房间

一夜好眠

房间门打开的那一刹，我就知道这趟来对了。

一面巨大的玻璃墙横在面前，几乎从地板直顶天花板，外面的稻田和森林像一幅没有装裱的画，直接铺进了房间里。走过去推开窗，风裹着青草和泥土的味道涌进来，那一刻，城市的噪音、手机的提示音、脑子里那些理不清的杂念，突然都安静了下来。

房间里的家具不多，但桌椅、柜子用的是温润的木材，摸上去能感觉到木纹的起伏。不是刻意做旧的 rustic，而是干净、克制，让自然的质感自己说话。住在这里，你会忘记“窗外的风景”这个词，因为根本没有“窗外”，你就在风景里面。

晚上，关了灯，躺在床上。四野沉静下来，稻田里的蛙声却热热闹闹地浮起来。这边才歇，那边又起，此起彼伏，像是大地悄悄奏响的一支夏夜鸣奏曲。

小雨与热汤

是自然给的限定款疗愈

那须温泉是活火山给的礼物，自古就是著名的温泉地。

我去泡汤那天，傍晚突然下起了小雨。气温降下来，空气里全是湿漉漉的森林味道。换上浴衣走进露天风吕，身子沉进热水里的那一刻，温热的泉水包裹住全身，冰凉的雨丝落在脸上和肩膀上。冷和热同时触碰皮肤，反而让每一个毛孔都彻底张开了。

看着雨滴落在水面上，一圈一圈的波纹荡开，远处是墨绿色的森林剪影。什么也不做，什么也不想。

清晨我又去了一次，空气是冰的，泉水是烫的，脚踩在石头上能感觉到夜里的凉意。偶尔有鸟叫从森林深处传过来，隐约还能听见自己的呼吸声。晚上则是另一番光景，没有灯的地方，星星密密麻麻地铺满了天空。泡完再去喝一杯草莓醋饮，整个人像被重新组装了一遍。

亲手从土里拔出的

才是“鲜味”

酒店有一片自己的农场，每年种一百二十多种蔬菜和香草。

你可以报名“农夫课程”，从翻土开始，撒种、浇水、拔草，一路跟到收获。我去的那天，工作人员递给我一把小铲子，指了指地上茂密的叶子：“下面有萝卜，试试看。”

蹲下来，小心翼翼地把土拨开，红心的萝卜一点一点露出头来。用力一拔——整颗萝卜带着泥土的芬芳落在手心里，又脆又甜。咬下去的那一口，是城市里永远买不到的味道。

第二天早餐，我吃到了昨天那片地里长出来的蔬菜。“SHAKI SHAKI”是早餐餐厅的名字，墙上挂着各种蔬菜的插画，桌上摆的是刚从农场采来的沙拉。那须本地农场送来的牛奶，倒进杯子里还带着晨露的凉意，香浓得让人舍不得一口喝完。

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酒店还有手工体验区，用森林里自然生长的花草做一些小东西。我选的是做沐浴盐。把干花和精油一点点混进去，装进玻璃瓶里封好。现在它放在我家的浴室角落，每次看到，都会想起那须森林里那个安安静静的下午。

一个石窑、一团面

烤出森林里的笑声

“POKO POKO”是森林里那栋三个锥形屋顶的建筑，里面有书、有咖啡，还有一个做披萨的地方。

我参加了披萨体验，从揉面开始，把面团擀开，涂上酱，放上自己喜欢的配料，然后推进石窑里。几分钟后，披萨边缘鼓起焦黄色的泡泡，香气从窑口飘出来。咬下去的第一口，饼底酥脆，边缘微焦，是自己动手才能吃到的那种满足感。

没有什么复杂的技巧，就是简单的操作、新鲜的食材，和等待出炉时的那点期待。

用一顿晚餐的时间

尝遍那须的四季

如果白天的 RISONARE 是一首田园诗，那夜晚的 OTTO SETTE NASU 就是一封写给味蕾的情书。

主餐厅的概念是“Regione x Regione”地区与地区的相遇。意大利托斯卡纳的乡土料理，遇到那须町的本地食材。主厨北浦琢视是北海道人，2021年成为这里的总厨师长。他有一个执念：每一道菜，都要讲出这片土地的故事。

落地窗外是森林的剪影，稻田在暮色里沉沉睡去。餐桌上，灯光刚好照亮盘子。

第一道是色彩缤纷的开胃拼盘，小小的，但每一口都有不同性格。农园时蔬棒沙拉清爽得像下过雨的早晨。稚香鱼与小黄瓜风味的细面，是初夏的味道。兔肉酱宽面，酱汁浓郁。岩鱼配水波蛋与芦笋是整晚最温柔的一道。鱼肉嫩滑，蛋液裹住芦笋，像嘴里化开的一片森林。烤牛肉火候精准，配菜里藏着主厨的小心思。最后的西瓜与酸奶泡沫小甜点和蜜瓜芭芭，甜得刚好收尾。